للكوكيز العديد من الوصفات المنوعة التي يمكن تحضيرها، ومنها كوكيز الشوكولاتة، وهذا النوع من الكوكيز يعتمد على الشوكولاتة، وعلى مكونات أخرى تعرف على طرق عمل كوكيز بالشوكولاتة على موقع مركز خدمات المحمول.
وصفات كوكيز بالشوكولاتة
كوكيز شوكولاتة سهل
المكونات
يمكن تحضير كوكيز بالشوكولاتة باستعمال المكونات التالية:
- 200 غرام من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر.
- بيضتان
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوبان من الطحين.
- ثلثي كوب من بودرة الكاكاو.
- ثلاثة أرباع ملعقة بيكنج صودا صغيرة.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- كوبان من رقائق الشوكولاتة
- نصف كوب من الجوز المفروم خشن.
طريقة التحضير
يُحضر كوكيز الشوكولاتة السهل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تسخين الفرن على حرارة 175 درجة.
- خلط الزبدة، والسكر، والبيض، والفانيلا بالخلاط الكهربائي في وعاء ليصبح المزيج كريميًا، وهشًا.
- خلط الكاكاو البودرة مع الطحين، والبيكنج صودا، والملح.
- مزج خليط الطحين مع خليط البيض، والزبدة، والسكر، والخفق جيدًا لتتمازج المكونات.
- إضافة رقائق الشوكولاتة، والجوز والخلط.
- صنع كرات متوسطة حجمها يقارب حجم حبة الجوز، ووضعها في صينية الكوكيز بعد وضع ورق الزبدة.
- وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركها تبرد مدة 10 دقائق، ثم تقديمها دافئة، أو باردة وفق الرغبة.
كوكيز برقائق الشوكولاتة
المكونات
بالإمكان استعمال المكونات التالية لتحضير كوكيز برقائق الشوكولاتة:
- 3/4 كوب زبدة، أو سمن نباتي.
- كوب سكر أسمر خفيف.
- نصف كوب سكر بلوري.
- ملعقة فانيلا واحدة.
- بيضتان
- كوبان وربع طحين.
- ملعقة صودا خبز.
- ملعقة ملح.
- كوب وثلثا كوب رقائق شوكولاتة الحليب.
- كوب مكسرات مقطعة.
طريقة التحضير
يمكن تحضير كوكيز برقائق الشوكولاتة باتباع الخطوات التالية:
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 سلسيوس.
- خلط الزبدة مع السكر في وعاء كبير إلى أن يصبح المزيج منفوشًا.
- خلط البيض، والفانيلا إلى أن يصبح المزيج يشبه الكريمة.
- خلط الطحين، وصودا الخبز، والملح في وعاء، ومزج الخليط مع خليط الزبدة، والتحريك برقائق شوكولاتة الحليب، والمكسرات، ثم صب الخليط بملعقة طعام على صفيحة كعك غير المدهونة.
- خبز الكعكة لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا، وتركها لتبرد.
- إزالة الكعكة من على الصفيحة، ووضعها على مشبك معدني.
- تبريد الكعكة تمامًا، ثم صنع ما يُقارب 15 دزينة كوكيز منها.
